Nach ihrer Reise in den Jugal Himal überquerte sie mit zwei Freundinnen aus dem Ladies' Scottish Climbing Club, der schottischen Bergsteigerinnenvereinigung, die Cuillin-Kette auf der Insel Skye (östlich von Schottland). Es war die erste Besteigung durch eine reine Frauengruppe, sie wurde u.a. zu Ehren der Krönung Elizabeths I. von England und Elizabeths II. von Schottland durchgeführt. Später zog Elizabeth Stark in die Vereinigten Staaten, um eine akademische Ausbildung in Logopädie und Sprachtherapie zu absolvieren. Während dieser Zeit reiste sie ausgiebig durch das ganze Land und kletterte auch weiterhin, so zum Beispiel mit Evelyn Camrass auf der schottischen Andenexpedition. 1994 beendete sie ihre Lehrtätigkeit am »Institut für Audiologie und Sprachwissenschaft« der Purdue Universität in West-Lafayette, Indiana, wo sie weiterhin lebte. Mit ihrem Mann bereiste sie China, Indonesien und Australien.