Nach Abitur zwei Jahre Studium an der Freien Universität Publizistik und Nordamerikastudien. Danach zehn Jahre USA. 1965-1966 unterrichtete sie an einem schwarzen College in Mississippi und arbeitete in der Bürgerrechtsbewegung mit. 1966 - 1967 Arbeit in Puerto Rico an Programmen zur Armutsbekämpfung... 1973 kehrte Dagmar Schultz nach Berlin zurück. Sie lehrte bis 1986 am John-F.-Kennedy Institut für Nordamerikastudien an der Freien Universität Berlin und habilitierte 1989 am Soziologischen Institut der FU. Von 1991 bis 2004 war sie Professorin an der Alice-Salomon-Hochschule für Sozialarbeit und Sozialpädagogik. Sie war 1974 Mitgründerin und bis 1981 Mitarbeiterin des Feministischen Frauengesundheitszentrum Berlin.
Ebenfalls 1974 war sie Mitgründerin des Frauenselbstverlags, später sub rosa Frauenverlag und ab 1986 Orlanda Frauenverlag, den sie bis 2001 als Verlegerin leitete.