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Ein Zeitgenosse schätzte für Bayern im ersten Halbjahr 1947 folgende Lebensmittelmengen, die durch amtliche Stellen verschoben wurden oder durch die behördliche Mißwirtschaft verlorengingen: 650000 Kilo Fleisch, 186000 Kilo Nährmittel, 875000 Kilo Hülsenfrüchte, 242000 Kilo Zucker, 132000 Kilo Fett, 232000 Kilo Butter, 500000 Kilo Kartoffeln, 7500 Kilo Bohnenkaffee, etwa eine Million Eier; vgl. ... So lebten wir, hrsg. von Hans Rümelin, Willsbach 1948, 5